Gıda Kaybıyla Mücadelede Odak Noktası Üretim ve Raf Ömrü

Novonesis Türkiye, Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü kapsamında gıda kayıplarının yalnızca tüketici aşamasında değil, üretimden lojistiğe kadar uzanan süreçlerde de ortaya çıktığına dikkat çekti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) verilerine göre, dünyada üretilen gıdanın yüzde 13,3’ü perakende aşamasına ulaşmadan kayboluyor. Şirket, gıda kayıplarının azaltılmasında raf ömrünü destekleyen ve üretim verimliliğini artıran biyolojik çözümlerin önemine işaret ediyor.

Novonesis Türkiye Ülke Müdürü Pınar Tunçkol, gıda kaybıyla mücadelede yalnızca ortaya çıkan atığın yönetilmesine değil, kayıpların oluşmadan önlenmesine odaklanılması gerektiğini belirtti. Tunçkol, üretim süreçlerinde kalite, dayanıklılık ve verimliliği artıran uygulamaların daha fazla gıdanın tüketiciye ulaşmasına katkı sağlayabileceğini ifade etti.

Şirketin değerlendirmesine göre enzim ve kültür bazlı çözümler; ekmek, süt ürünleri, meyve ve içecek üretimi gibi farklı alanlarda raf ömrünün uzatılmasına, üretim kayıplarının azaltılmasına ve hammaddeden daha yüksek verim elde edilmesine destek olabiliyor.

#Novonesis #GıdaKaybı #Gıdaİsrafı #FAO #Sürdürülebilirlik #GıdaSektörü #GıdaÜretimi #RafÖmrü #Biyoteknoloji #ÜretimVerimliliği #Tarım #Ekonomi #SürdürülebilirGıda #Endüstri #GıdaHaberleri